Calabaza

La calabaza es una hortaliza que pertenece a la familia de las Cucurbitacias y cuyo nombre en latín es Cucurbita moschata. es una variedad de calabaza de invierno reconocible por su forma alargada con una base redondeada y su color beige claro en la piel. Su pulpa es de un característico color naranja intenso y tiene una textura suave y homogénea al cocinarla.

Puede utilizarse en platos dulces o salados, y es ideal para preparaciones como cremas, purés, sopas, guisos, al horno o incluso en repostería. Su sabor suave y ligeramente dulce la hace una opción popular en muchas recetas tradicionales y modernas.

La calabaza cacahuete se puede conservar durante mucho tiempo en un lugar fresco y seco, lo que la convierte en una hortaliza práctica y duradera durante la temporada de otoño e invierno.

Ceres Fresh oferta este producto durante prácticamente la totalidad del año. Es por ello que planificamos nuestro calendario en diferentes áreas de producción centrando la mayor parte de la producción en España. Este producto lo presentamos tanto encajado como pelado, troceado y envasado al vacío.

La forma de envasado al vacío es de la siguiente manera: primeramente, se pela la calabaza en una máquina peladora, después el trabajador limpiará la calabaza y la troceará para meter el producto en la máquina de termoformado. Al envasarse el producto al vacío la calabaza aguanta más tiempo al no estar en contacto con el aire.