Col lombarda

La col lombarda es una hortaliza que pertenece a la familia de las brassicas cuyo nombre científico es Brassica oleracea L. var. Capitata f. rubra. Es una variedad de col que posee un color morado característico y la fuerza de este color va a depender de la acidez de la tierra donde sea cultivado.

Es una hortaliza que tiene un alto contenido en vitamina K. Además posee hierro, calcio, fósforo, potasio, yodo, zinc, manganeso, sodio, vitamina A, C, D, E y vitaminas del grupo B.

El principal formato con el que trabajamos es con la col lombarda filmada con lo que gracias a que no está en contacto directo con el aire favorece a su conservación.

Nuestra planificación nos permite poder disponer de producto durante todo el año. La principal área de producción es en la Huerta valenciana donde podemos encontrar un producto realmente ESPECIAL.